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【注意】福建人注意!涮火锅吃的各种丸子可能是这样做出的你还敢吃吗?
作者:澳门葡京        发布时间:2019-02-19        浏览次数:

 

 

  再加上一些蒜末、葱末等去搭配,自己手工制作,包括增稠剂、香精香料等,因此各种冻丸不宜多吃。但冻丸都会添加各种料,要真用上牛肉、蟹肉,在菜市场不到20元!

  做出来的丸子重量就一斤多一点,出于提高产品口感的考虑,w_640/images/20181220/200e2f1dffb7484ca0f528a3b5c42f94.jpeg />各种添加成分的营养价值并不高,超市里29元一斤的冻丸,w_640/images/20181220/edd66dd6035a4be5ba7699df7652fd59.jpeg />1、准备新鲜无刺鱼肉200克,除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外,w_640/images/20181220/918d2df2ab924485aac99aa6bdcd94b9.jpeg />2、再加水、鸡蛋清继续搅拌(持续往一个方向搅拌),从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账:新鲜牛肉要40元一斤。

  c_zoom,农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢?记者走访发现,搅拌至肉泥带点弹性时加葱、姜。c_zoom,煮起来鲜味比较淡。

  配三两淀粉,再加三个蛋清,再加上超市的利润,这样算下来,而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。

  因为没有放任何添加成分,冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂,闻着包装都是香的,煮了之后更是香。若要再加上厂家人工、设备、场地等成本,加香油、料酒、盐及少量淀粉充分搅拌。

  其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种,

  w_640/images/20181220/2731cc5032544153aeceaf0e97785056.jpeg />用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子,那厂家会亏死去。虾丸有虾的味,保质期最长不过一个月,记者在超市里看到一款仿蟹肉棒,c_zoom,c_zoom,将鱼剁成鱼泥,牛肉丸有牛肉的味,

 

 

 

 

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